【画像】ラーメン屋の原価、ヤバすぎるｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

毎日約266人以上を捌くって考えたら結構キツい

差し引いたらいくら残るんだろう

我々取材班は噂のラーメンを求めて日々取材を重ねている。
そんななか、にわかにネットを賑わせているラーメン屋がある。【さつまラーメン】というラーメン店で、「さつま」と付いているが大分発祥、全国チェーンのブランドのようだ。

粉雪が舞うほど寒い日、取材班は事務所に一番近い店舗を訪れた。

店構えは昔ながらの中華食堂といった風情である。看板には白地にオレンジで「さつまラーメン」とかすれた文字で書いてある。

(このテの店は微妙なんだよなぁ)
取材班のなかにも残念ムードが漂うが、とりあえず。といった気持ちで入店する。

すると意外なことに店内は客でいっぱいである。カウンターに畳の座敷席。
店主らしき男性に「すみませんちょっと待っててもらえますか？」といわれ、所在なく玄関付近で待つこと10分

カウンター席が2つ空き、店主に促されて席につく。

早速メニューを見ると、どうやら「さつまラーメン」は豚骨醤油らしい、お冷と白い大根の漬物を持って来た店主の奥さんらしき人にオススメを訊くと、さつまラーメンと焼き飯が注文で多いらしい。とりあえずさつまラーメン(600)と半荘焼き飯を(280)を注文。
なんと5分もしないうちにどちらも出てきた。
まず驚いたのは器に堂々と書かれた「世界の味」と「さつまラーメン」の文字である。聞いたところ全国各地はもちろん、ニューヨークやハワイにも店舗があるらしい。まさに世界の味である。
見た目は田舎のラーメンといった風情で厚めに切ってよく漬けこまれたチャーシューが2枚乗っている。麺は中太のストレート麺。
早速スープを口にする。
「あっ……！！」取材班はあまりの美味しさに絶句して顔を見合わせた。
しっかりした豚骨風味に醤油のアクセントをしっかり感じることができる。
しかしクドくなく、さらっと飲めてしまった。
次に早速麺を啜る。
これまた絶句である。麺がしっかりしているのだが、本当に丁度いい茹で加減である。歯ごたえもありつつのどごしがいい。なんだこの美味しさは！？

我々取材班は無我夢中で食べた。中程でテーブルに備え付けられている薬味に気がついた。一つは小瓶に入ったすりおろしにんにく。もう一つはどうやら醤油づけにんにくのようだ。
「これは合いそうだ」
早速ラーメンにかける。
すると醤油味がさらに全面に出てきた。見事な味変である。
「こ、これは美味い……！」

気がつくとスープまで飲み干していた。

さて、半荘焼き飯はどうかな。
まずきれいなお椀型の山を切り崩す。パラパラとほぐれていく。レンゲですくって口に運ぶ。
「えっ！」
これまた感嘆である。味はかなりしっかりしているのに、各具材をしっかり感じ取れる。そのうえパラパラの炒めしである。これは美味い。

あっという間に食了。ごちそーさまでした。

いやはやこんなに美味いラーメンを出す店がこんな辺鄙な街にあったとは。
これまで知らなかったことを後悔した。

かなりにんにくを食したからか、にんにく臭くなってしまったものの、満足して帰路についたのであった。

店の面構えに異変はない。看板にも「さつまラーメン」と書いてある。変わったことといえば「ラーメン」と書かれた真新しい旗が掲げてあることと、出前用のバイクが新調されていたことくらいである。

早速店内に入る。「いらっしゃい」
店主と奥さんの声も変わらずに健在のようである。

さて、誰もいない店内のカウンターに腰を下ろし、メニューに目をやる。
半年前と変わらないメニューである。

しかし取材班はすでに注文を決めていた。醤油豚骨ベースの「野菜ラーメン」に「半荘やきめし」である。
もちろん他のメニューもあるが、さつまラーメンといえばこれなのである。

お冷とさつまラーメンならではの大根の漬物が出される。早速さきのメニューを注文するとすぐに調理が始まった。

待つこと5分ほど、運ばれてきたラーメンは半年前に感動を覚えたあの見た目だが、何かが足りない・・・

そうだ！器にあった「世界の味」と「さつまラーメン」の文字が消え、まっさらな器で運ばれてきたのである。

「これがアイデンティティーを放棄したということか・・・」と取材班は悟った。

一時期ネットに挙げられたさつまラーメン。インパクトはなんと言っても「世界の味」と書かれた器だった。

どんな影響があったのか、はたまたただのリニューアルか、取材班は推し量ったが答えは出なかった。

早速食べたさつまラーメンはまさに美味。豚骨醤油ベースのスープに太めの麺が絡み、肉厚なチャーシューに歯ごたえ良く炒められた野菜が楽しい。
そしてさつまラーメンといえばテーブル備え付けのすりおろしにんにくと醤油漬けにんにく。これを山程かけると、味に深みと刺激が加わり、さらに美味になる

そして「半荘やきめし」。さつまラーメンフリークのなかには「ラーメンよりやきめし」と言わしめるほどで、シンプルながらしっかり出汁が効いたパラパラのまさに「やきめしの王道」である。美味。また半荘としての量も丁度いい。

あっという間に完食し、会計の後、店を出たのであった。

はたして、さつまラーメンのアイデンティティーは・・・いや、変わることなく、その味はそこに静かにあったのだ。
強いにんにくの後味が、取材班の背中を力強く押してくれるように店を後にしたのだった。
空は青く透き通っていた。